シュークルート（フランス語）ドイツ語でザウアークラウトです。
千切りにしたキャベツを塩漬けにして発酵させた、酸味のあるドイツの漬物 。
ソーセージやベーコン、豚のすね肉などとともに煮て、ゆでたジャガイモをつけ合わせた、フランス東部アルザス地方の料理です。
画像は、塩豚のシュークルート添（シュークルートが塩豚で隠れてしまった(-_-;)
お好みで粒マスタードを付けて！パンに、はさんで食べても美味しいです。
この時期、シュークルートを自宅に持ち帰り、ソーセージと煮込みホットドック用のパンではさんで 我が家の朝食兼昼食にします。
私の大好きな１品(*^_^*)
プペのランチ、ディナーのメイン料理で選択できます。
シュークルート ぜひ、アルザス地方のワインと一緒にいかがですか！
画像は、リースリング(Riesling)ドイツでは糖度による格付けのためリースリング種のワインは甘口に仕立てられることが多いのですが、フランス アルザスワインはすっきりとした辛口です。
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